黄骨鱼炖海鲜菇
原材料
黄骨鱼1000克、海鲜菇800克，盐、生抽酱油、米酒、姜适当。
黄骨鱼1000克、海鲜菇800克，盐、生抽酱油、米酒、姜适当
作法
1.黄骨鱼屠宰去内脏**后清洗备用。
2.生生姜切成片。
3.锅容易上火入油，进行爆香生姜片，加水烧开，先后放进黄骨鱼、海鲜菇，加入盐、生抽酱油、米酒炖40分钟就可以。
黄骨鱼新鲜虾白豆腐汤
原材料
白豆腐1块、明虾300克(喜爱吃龙虾能够多放些)、黄骨鱼2条(3条、4条均可)平菇、小香葱、生姜(子姜还可以)盐、米酒。
作法
1、先把黄骨鱼清洗，打刀纹，抹上适当盐，放置餐具选用保鲜袋密封性起來，放冷藏室15分鐘。
2、将鲜明虾清洗完去头(内脏**)及肠胃，把虾由正中间横割开预留。
3、平菇清洗后切割成二半预留。
4、白豆腐切割成适当尺寸放置盘里预留。
5、小香葱，姜清洗切割成小段/片状预留。
6、把锅清洗加温，放适当的油，烧至100度的情况下将腌好后的黄骨鱼放在锅中生煎包，煎约八分钟于翻过去煎另一边，看鱼表层一部分展现橙**就可以起锅。
7、将煎好的黄骨鱼放入火锅里，放上生姜片，适当盐，往火锅内倒于3/4"的水，放进适当米酒烧开。
8、将烧开后的火锅火调小，随后放进白豆腐、平菇、新鲜虾，火灾再度烧开，烧开后文火煮15-20分钟。
9、将切完的段儿蒜头、葱茉、放进，就可以起锅。
